In materie de alimentatie, au circulat atatea mituri de-a lungul anilor, ca nici nu le mai stim numarul. Tanara stiinta a dieteticii a reusit sa demonstreze o mare parte a acestor credinte populare.

Este bine cunoscut faptul ca oamenii sunt extrem de inventivi, asa ca imaginatia lor nu s-a poticnit nici cand a fost vorba de mancare. Fiecare dintre noi a auzit cel putin cateva dintre acele idei preconcepute ridicate la rang de principii. Dar sa nu fim rautaciosi si sa recunoastem ca majoritatea au luat nastere din cauza lipsei de informare. Astazi cercetarle specialistilor in nutritie au reusit sa demonstreze ca cele mai multe dintre acestea nu doar credinte sau sunt nefondate.

1. Carnea rosie nu este buna pentru sanatate
FALS. Ceea ce este adevart este ca trebuie sa evitam consumul de carne grasa, fie ea de porc, vita, miel sau pui. Bogata in minerale, carnea rosie este un element important in alimentatia noastra. Desigur, exista persoane care consuma prea multa carne, ceea ce nu este tocmai sanatos. In cantitati rezonabile putem include fara probleme carnea rosie in meniul nostru.

2. Paine si cartofii prajiti ingrasa
FALS. Aceste alimente nu ingrasa mai mult decat aletele, diferenta este ca avem tendinta sa le consumam in exces. De asemenea, garniturile pe care le servim aduc si ele un aport caloric important: unt, sosuri, smantana, mezeluri, carne, prajeli. Important e sa nu consumam paine si cartofii prajiti in cantitati prea mari si sa nu le combina cu alimente bogate in calori sau grasimi.

3. Branza constipa
FALS. Branza nu este un aliment constipant in sine. Activitatea intestinelor este mai degraba influentata de obiceiurile noastre  alimentare si de stilul de viata. Astfel, constipatia poate fi cauzata de lipsa de fibre, de consul unei cantitati mici de lichide si de lipsa sportului. Consumul unei cantitati mari de branza asociat cu o alimentatie putin diversificata, poate conduce la constipatie in cazul unor persoane. Dar nu este de vina branza, ci lipsa fibrelor.

4. Fara o masa pe zi slabesti
FALS. De fapt, procedand astel, aveti toate sansele sa va ingrasati. Privand organismul de carburant, creati o stare de alerta in organism. Tinand minte ca a fost infometat, el se va stradui sa inmagazineze cat mai mult la viitoarea masa. Pentru a scapa de kilogramele in plus este nevoie sa mancati putin si des, pentru ca organismul sa poata arde eficient caloriile pe care le furnizati.

5. Mancand mai putin, stomacul se micsoreaza
FALS. Stomacul este un sac muscular suplu. Cand este gol are un volul de 60 ml. In urma consumului de alimente, stomacul se intinde, iar volumul sau creste pana la 1.5 l. Stomacul poate fi comparat cu un elastic. El isi reia forma initiala, chiar daca a stat intins o perioada indelungata. Reducerea cantitatii de alimente, de exemplu in timpul unui regim de slabire, nu va avea drept consecinta diminuare volumului intial al stomacului.

6. Mierea este mai buna pentru sanatate decat zaharul
FALS. Intr-adevar, mierea este mai naturala decat zaharul alb, rafinat industrial si este si mai bogata in vitamine, minerale si apa. Sa nu uitam si de beneficiile teraputice in tratamentele naturiste. Valoarea nutritiva a celor doua alimente este limitata, caci ele aduc calori inutile organismului. In ceea ce priveste numarul caloriilor: o lingura de zahar ne ofera 50 de calorii. iar o lingura de miere 64. Totusi, puterea de indulcire a mierii este mai mare, ceea ce inseamna ca, pentru a obtine un gust mai dulce, folosim mai putine miere decat zahar.

Acest articol a fost vizualizat de 2,033 persoane